Comm'Une Envie

Biographie

Ayant été baigné depuis tout petit dans une ambiance de grand chef, Jean-Louis Deketelaere a suivi assez logiquement la voie de la grande cuisine.

Après des études à l'ecole Hôtellière de Namur, Jean-Louis Deketelaere décide de partir à la découverte de la grande gastronomie. il passera plusieurs années dans des restaurants étoilés : en bretagne chez olivier roellinger, à l'oustau de beaumanière aux beaux-de-provence mais également en angleterre et au canada.

Ces voyages lui ont inculqué l'amour des beaux produits, l'envie de se dépasser pour toujours répondre aux attentes du client. De retour en belgique, il passe quelques années dans un restaurant réputé de la cité ardente. ensuite, il décide de se lancer un nouveau défi et se dirige vers le service traiteur. Fort de 6 années d'expérience dans ce domaine, il revient aujourd'hui avec un concept qui a tout pour vous plaire.

Jean-Louis Deketelaer